1、1.姜切片备用
2、2. 洋葱切条备用
3、3. 土豆切块备用
4、4. 牛腩切块备用
5、5. 水开后加入姜片、牛腩，牛腩焯水3分钟捞出备用
6、6. 锅中放油。依次加入豆瓣酱、姜，翻炒均匀
7、7.再加入八角
8、8.加入适量水和焯好的牛腩
9、9.加入适量生抽
10、10加入适量老抽，搅拌均匀
11、11.盖上盖子，开锅后炖25-30分钟
12、12.加入土豆，开锅炖10分钟
13、13.加洋葱炒熟盛出
14、14.完成
