美食营养之十道懒人菜的制作方法系列

这些全是普通的食材，魑徒扮阙简单的制作，每道菜只需10分钟，就能吃上营养健康的美食，讲究的是速度!!还有比这更快手的菜么?只要把方式方法学会，食材稍稍变动，粑粑们就可以变出好多好多的快手懒人菜，再也不用为做饭而感到烦恼了~

食材

番茄 适量

豆腐 适量

鸡翅 适量

青椒 适量

瘦肉 适量

冬瓜 适量

土豆 适量

绿茄子 两个

西红柿 3个

鲈鱼 一条

一、番茄椰菜花

1、主料：椰菜花1小棵、番茄两个辅料：番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量

家常豆腐做法

1、将豆腐切成6cm长、4cm宽、0.4cm厚的片，洗净的青蒜苗切成马耳朵形;

2、郫县豆瓣剁细，大蒜、生姜、大葱切成末;五花肉切成薄片;

3、净锅倒油，油烧到有些微青烟冒出时，逐片放入豆腐用中大火炸到两面金黄发硬捞出沥油;

4、将炸豆腐的油盛出，留1汤匙底油，稍凉后，放入五花肉片、黄酒，炒出油;

5、将肉拨到锅沿，下入葱姜蒜末，用小火将郫县豆瓣炒出香味，并出红油;

6、下入将肉片炒匀;

7、放炸好的豆腐炒匀，调入酱油和白糖再炒匀;

8、往锅里注入没住豆腐的清水，用小火煮豆腐，锅里呈咕嘟冒泡状(中途可翻动);

9、待锅里汁水与豆腐齐平时(豆腐已烧透)，下入青蒜苗;

10、马上倒入用1.5汤匙干淀粉兑2.5汤匙水形成的芡汁，快速翻匀，芡亮关火，即成;

三、蒜香鸡翅

1、主料：鸡翅辅料：蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香叶、食盐

香菇酱炒豆腐木耳做法

1、准备好材料，黑木耳用温水泡发洗净;

2、锅烧热放油，油热后放入切成块的豆腐，中火煎;

3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄;

4、倒入黑木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖;

5、加入大约饭碗小半碗水;

6、盖上盖子焖煮一会儿，到锅中汤汁收的差不多，撒葱花出锅;

五、青椒炒肉丝

1、主料：青椒、瘦肉辅料：葱花、姜丝、盐、生抽、料酒、鸡精、生粉

红烧冬瓜做法

1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块;(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感。)

2、油锅烧热后，下入冬瓜翻炒;

3、炒到冬瓜的边角微黄;

4、调入生抽，老抽，盐和糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右;(水不要加太多，冬瓜本身也会出水。)

5、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花;

七、凉拌土豆丝

1、主料：土豆2颗 350克、胡萝卜50克、香菜2根辅料：盐1/2小匙、鸡精1/8小匙、糖1/2小匙、白醋2小匙、芝麻香油2小匙、花椒油3小匙

西红柿烧茄子做法

1、茄子洗净掰成块;

2、西红柿也切成块;

3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;

4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;

5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;

九、清蒸鲈鱼

1、主料：鲈鱼辅料：青蒜、姜、猪油、蒸鱼豉油

番茄炒蛋做法

1、将鸡蛋去壳磕入碗中，添加水淀粉1—2汤匙、料酒几滴，将蛋液搅打均匀;

2、炒锅烧热后滑油倒出，再次注油烧热，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋炒至七成熟起锅;

3、番茄洗净后去蒂切片，就着锅内的余油，将番茄块下锅翻炒几下，依次调入白糖、盐、番茄酱，炒至番茄汁渗出;

4、将鸡蛋回锅与番茄块翻炒均匀，浇上少许生抽调味;

5、将起锅前撒上小葱末兜炒两下，熄火盛盘;