1、猪肉（肥瘦相间） 姜丝 鸡蛋1个 放入搅拌机
2、加调料 料酒3勺 蚝油适量 生抽3勺 盐适量 白胡椒适量
3、绞肉机绞碎
4、肉馅中放入 香菇丁
5、肉馅中放入 荸荠丁
6、顺时针搅拌均匀，上劲儿 （如果买的肉比较瘦，这一步可以外加两勺香油）
7、放高汤（没有高汤，我放了半块浓汤宝） 不喜欢汤浓的，放清水就行 大火烧开 转成小火 下丸子
8、全部下完后转成大火 丸子煮开
9、煮开后放入粉丝和青菜 如果汤淡 根据口味再加一点盐 胡椒粉 味精等
10、出锅前放香菜和葱末（不喜欢可以不放）
