1、 首先，自己做一些猫耳朵或者在菜市场买一些都可以，然后在水里煮大约10-15分钟，捞出来放在盘子里备用，如下图。
3、 接下来，把鸡蛋打碎在碗里，然后用筷子或者打蛋器搅拌均匀，连同之前准备好的东西都放在一起，如下图。
5、 等上一步完成后，把炒好的鸡蛋先放在盘子里备用，接着用锅加入食用油，油热后加入葱姜蒜爆香，1-2分钟后再加入豆角丁和火腿丁翻炒，如下图。
6、 接着上一个步骤，等待翻炒5分钟左右，加入已经煮好的猫耳朵面食，继续翻炒5-10分钟，此间加入各种调料（随自己）等待出锅就可以了。
