食用海带的小窍门

1、用淘米水泡发海带，泡发速度快且容易清洗，也更容易煮烂。

2、煮的过程中要掌握火候，方法是用手掐一下，如果软了就全部捞起，过火了容易变硬。

3、煮海带之前加一点儿食用碱或小苏打，会让海带变得软嫩鲜美。

4、煮海带时加入适量的白醋，不仅去腥，而且颜色更绿。

5、要用海带煲汤，把海带先打成海带结，煲汤前放入开水中焯一下去除腥味，这样能使得汤味更鲜美。

6、凉拌海带如果要好吃，要先上锅隔水干蒸半小时，然后用浸泡一晚，之后凉拌，海带就会变得又脆又嫩，更加可口。