凤梨穗桂圆莲子鸡蛋羹

 凤梨穗桂圆莲子鸡蛋羹

食材

鸡蛋  两个

吉锦凤梨穗桂圆干  12颗

熟莲子  半碗

糖桂花少许

方法步骤

鸡蛋四个洗净，放入电热杯中。

加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳

水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中

剥壳待用

桂圆干一小把洗净

倒入锅中，加两碗冷水

加入事先煮好的莲子和糖桂花

大火煮开后，改小火煮十分钟左右

煮到桂圆干涨开

将剥好壳鸡蛋放入锅中

小火煮10分钟左右

藕粉一袋用温开水调匀

将调好的藕粉倒入锅中

边煮边搅拌，煮至颜色透明即可

注意事项

莲子不易熟，可事先煮好