1、鱼头洗干净，抹上盐和料酒备用。
2、葱花切碎，大蒜切碎，姜剁碎备用。
3、锅中放油，姜大蒜，姜炒香，加入剁辣椒，酱油，陈醋一起炒香。
4、炒香后放在洗干净的鱼头上面，然后冷水下锅大火蒸8-10分钟左右就可以了。
5、锅盖后，撒上葱花点缀下就可以吃了。
