教你怎么做粉蒸牛肉

1、先把牛肉清洗干净，用厨房纸把水吸干，切小块（切小块一些，容易蒸熟），切片也可以。

3、锅里烧油，把油烧熟以后，稍微晾一下，然后倒入豆瓣酱的小碗里（油温不能太高，别把豆瓣，辣椒粉一下炸糊了），然后迅速搅拌一下。再倒入一些花椒粉和五香粉，搅拌均匀。

5、再依次放入红糖（或白糖或冰糖），料酒，生抽，老抽，搅拌均匀。再放入一些清水，这个量大家自己把瑙絷湟荠握，不能太多。因为放了豆瓣酱和酱油，加上后面要加入的蒸肉米粉里也有盐，所以就不需要再额外再加盐咯。

7、搅拌均匀以后，腌制10分钟左右。

9、把土豆放在碗的下面，上面铺牛肉，然后就上锅蒸啦。我用高异鲢阍羟压锅蒸大概30分钟左右（蒸的时间完全根据你切的肉的大小而定，不是准确的时间）。能有蒸格蒸最好。高压靳陂偃蟛锅蒸出来碗里容易积水，我下次试试上面盖东西。试了再跟大家说。

11、等粉蒸牛肉出锅，转圈倒入蒜水，再铺上香菜。这一道美味的粉蒸牛肉就好了