1、茄子切成厚片，番茄、尖椒切块。
3、油热放入花椒、葱爆香。
5、放入番茄翻炒，少放一点清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火。
7、面粉中放入少量的盐，适量的清水，和成一个软硬适中的面团，醒半个小时。
9、烧一锅开水，小开后，将面削到水中。
