1、准备好两个鸡蛋，倒入碗内调开加入一点盐，放在旁边准备
2、先在锅上倒上一层油，烧热，再加入冷饭，将块状冷饭炒开。
3、这时候冷饭炒开了，在饭的边缘倒一圈料酒，接着由外往内炒
4、将料酒炒的差不多的时候，倒入之前准备好的鸡蛋
5、在蛋还没完全炒熟之前倒入一勺的盐，继续翻炒
6、最后一步，关火，盖上锅盖，等一分钟以后打开锅盖再翻炒一下，一盘香喷喷的蛋炒饭就完成了
