怎么做爆炒腰花

1、猪腰去除里面白色的腺体

2、倒入白醋

3、用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净

4、用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片

5、烧开一锅水，将猪腰花片放入开水锅中，汆烫几秒钟，腰花微微卷起来立刻捞出来备用

6、青辣椒切斜片，葱姜蒜都洗干净

7、将葱姜蒜都切成沫

8、锅里放油，烧至七成热，能看到轻微的油烟的时候，将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。

9、然后放入汆烫好的猪腰，大火爆炒半分钟，沿着锅边淋入白酒，大火烹香，白酒可以进一曰搬嚏嘀步去除掉一些腥味。我偷偷用了老爸的浓香型高度白酒，一入锅，立刻香气四溢呀！

10、炒半分钟左右，猪腰已经断生并且完全变色，加入青红椒丝，翻炒均匀

11、放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀，继续炒制约半分钟左右，猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可