椰蓉南瓜香蕉饼

1、把南瓜去皮，切丁，上锅蒸15分钟（开锅盖用筷子戳下确定熟了没，熟了就可以用筷子把南瓜夹出来放大碗里）

2、用叉子把南瓜压成泥，加入60克白糖，我没有称白糖，直接用计量勺加了4勺15克白糖

3、一点点慢慢的加入糯米粉，用叉子边压边搅拌均匀，然后继续加糯米粉，直到糯米粉和南瓜和成团，软软的不粘手为准，我大概用了400克糯米粉，这个可以根据情况而定

4、这个状态就可以了，软软的就行

5、把南瓜糯米面团平均分成一个个小剂子，我是分了16个，香蕉切段

6、把南瓜糯米团搓圆轻轻的按扁，然后把南瓜饼的一面放椰蓉里压下粘些椰蓉在上面，不喜欢吃椰蓉的这一步可以省略

7、然后放上一块香蕉，用右手虎口把南瓜饼包起来，轻轻搓圆压扁

8、做好的南瓜饼放芝麻里轻轻的压下裹上芝麻

9、全部包好

10、锅里放适量油，放入南瓜饼，盖上锅盖小火闷煎，每4-5分钟翻一次面，期间多观察上色情况，别煎焦了，大概15-20分钟左右就熟了

11、要很小的火哦，为了节省时间，我直接上2个锅

12、南瓜饼煎好了，上色很漂亮吧，口感软糯，微甜，我一口气吃了好几个