1、处理土豆：滚刀切块冷水入锅煮熟
2、压制土豆泥：加1勺盐、胡椒粉，压制土豆泥
3、处理肉末：热油，加肉末翻炒，加一勺豆瓣酱、白砂糖、料酒
4、勾芡：水淀粉勾芡，加葱花，翻炒至粘稠
5、把肉末浇到土豆泥上，即可食用
6、上桌。
