吃青椒有哪些注意事项

1、首先，在挑选青椒时，最好挑选新鲜的青椒。新鲜的青椒看起来比较饱满，有光泽，用手触摸有弹性，按压后青椒暂时发生变形，但是可以很快弹起。成熟的青椒根蒂是绿色的，辣椒肉有股淡淡的辣味和甜味。

3、青椒不能和胡萝卜一起食用。因为胡萝卜中含有胡萝卜素和分解维生素c的酶类物质。一起食用后，会对青椒中的维生素C起破坏作用 ，产生不利于人体健康的生化反应。所以，在日常饮食中，最好不要把胡萝卜和青椒放在一起食用。

5、青椒不能和黄瓜一起食用。因为黄瓜中含有分解维生素C的酶类物质，二者同时进食，会使青椒中的维生素C遭到分解破坏，造成青椒的营养价值降低。所以，青椒和黄瓜不能同时食用。