正宗广东煲仔饭的做法窍门

2025-01-10 05:14:22

1、大米淘洗干净,用水浸泡半个小时。

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3、砂锅的锅底和四周均匀刷一层油。

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5、锅里放一小勺熟油,这样煲出来的饭米粒晶莹剔透。

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7、在等待的时间将腊肉和香肠切薄片,生姜切细粒。

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9、加盖继续小火煲饭。蚝油与生抽混合,兑成蚝油酱汁。

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11、在这个空档,我们把上海青焯熟备用。小窍门:焯青菜的时候放几滴油、少量盐,可让青菜保持碧绿青翠,又有味道。

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