团团圆圆狮子头

1、猪肉剁成肉泥、生姜和小葱葱头切成末。

3、然后加入鸡蛋清和淀粉，用手反复摔打上劲。鸡蛋清不要太多，一个鸡蛋的鸡蛋清我还剩了一点点，淀粉也不要多了，否则影响口感。

5、两手抹上适量油，然后将肉团在两手来回摔打一会后放入漏勺中，将漏勺放入锅里小火炸至定型。

7、砂锅另起锅，加入一碗鸡汤烧开，加入几片娃娃菜垫底。

9、盖上盖子，开文火慢慢煨两个小时。