1、将扇贝解冻，去掉沙包和腮，然后冲洗干净，控干水分。
2、韭菜择洗干净后切段，葱蒜切碎，红辣椒切段
3、炒锅做热倒油，放入少许花椒炒香，放入红辣椒、葱蒜末炒出香味，再放入韭菜梗炒香，
4、然后放入扇贝旺火翻炒，
5、倒入生抽，加适量盐，最后加入韭菜迅速翻炒出锅。
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