虾皮炒西葫芦

1、西葫芦2个，去掉两端，洗好

2、剖开，成四瓣，用勺子挖去瓤

3、把西葫芦切成片。可以切菱形块，不过有点麻烦，就这样吧

4、选择葱白来一段，切成葱花

5、炒锅里放少量油，等待油温升高

6、这是虾皮，很咸的，如果时间来得及，可以用清水冲泡一下。

7、油热后，放入虾皮

8、炸干虾皮中的水分

9、放入西葫芦片煸炒

10、放入盐，花椒面，酱油

11、继续大火翻炒

12、炒熟后撒味精就可以装怕出锅了