1、把切好的鸡肉洗净。
2、把鸡块炸好，不要炸的太久，容易硬。
3、热油，放入麻椒，红辣椒，翻炒。红辣椒用水洗一下，不然下锅就胡了。
4、热油，炒葱姜蒜，花椒大料，放入炸好的鸡，放料酒，盐花椒面，少许糖等调料。
5、翻炒出锅。
