娃娃菜煲的做法

1、娃娃菜一颗分四部分切。

2、水烧开加入橄榄油。

3、加入糖溶化。

4、将娃娃菜放入滚水中。

5、将娃娃菜烫熟（娃娃菜根茎部位变得透明）。

6、不粘锅煎雪花肉片，不需要放油，小火煎可以释放出肉中的油。（可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉，按自己的喜好加）

7、在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。

8、加入干辣椒和花椒。（如果加的粉可以直接洒在肉上，并且不需要加橄榄油）

9、加入大蒜。

10、0烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。

11、加入头抽，生抽，蚝油炒均匀。

12、将葱的白色部分放入一起煸炒，煸炒均匀，快速翻动。

13、将砂锅烧热后，不粘锅中的食材全部倒入砂锅，将10g绍兴黄酒顺着滚烫的砂锅边倒入，放入葱绿色的部分，然后翻动拌均匀，在火上烧3分钟之后关火，盖上锅盖焖1-2分钟即可。