五星剁椒鱼头家中做

1、 辣椒适量洗净晾干至微微有点缩水

3、 把辣椒放到一个有盖的碗里，加一勺盐，一小勺白糖，倒白酒没过辣椒即可

5、 鱼头一个，剖开成两半，其实从肚子那剖开更好看，等我回家才发现卖鱼老板给切成这样子了

7、 葱姜切成末，剁椒捞出备用

9、 再淋入生抽或者蒸鱼豉油

11、 鱼头出锅以后淋入热油即可，有葱花的可以撒点葱花再淋油。