1、鸡肉洗净，加入适量水和盐煮熟，捞起备用。
2、另起一锅，锅里加入适量油，下入土豆和胡萝卜块，炒至变色，盛起。
3、锅里留适量底油，下入蒜瓣 姜丝和洋葱炒制。
4、加入煮好的鸡肉，翻炒均匀。
5、加入土豆和胡萝卜块，加入适量盐和胡椒粉调味。
6、加入咖喱粉和适量水，焖煮入味。
7、最后加入葱段即可。
