星期美食--伏羊节羊肉汤怎么做?

1、我喜欢肥瘦相间的羊肉，然后问老板要些骨头(一定要骨头哦！)，一起在水里浸泡2小时，中间换一次水。(如果有大块大块纯白色的肥油，一定要切掉，但是和瘦肉相间的那种肥肉不要切掉哦！)

2、在锅里多放些水，用冷水煮沸，然后打开中火以除去脏的泡沫（这一步需要耐心）。

3、撇油时几乎放一个洋葱，几片姜，一些料酒。慢慢炖1.5-2小时，视情况而定，直到肉变软腐烂。

4、做羊肉切片。

5、准备葱，香菜和大蒜！如果你喜欢吃粉丝，也可以熨一些备用。

6、调料:盐＋鸡精＋胡椒粉＋醋＋香油，这时如果汤凉了最好煮开然后倒进去。

7、关键来了。汤热了，我们把羊油排干吧！（当然，如果你不能吃这个，你也可以喝清汤。）

8、多多撒香菜＋葱花＋蒜末。尝一尝味道，缺什么然后放。(喜欢粉丝的可以将粉丝煮熟放里面)

9、这是新烤的“乳山婚礼蛋糕”。外面和里面都很嫩。我等不及了。（有人建议这里可以供应一些口味较重的蛋糕。泡在羊肉汤里更好吃。）

10、我有一个软蛋糕，所以我没有把它泡在汤里吃？（蛋糕很好吃。菜谱已经整理好并上传。在食谱里。）

11、得了吧，哈哈，这孩子不能吃羊油，所以他有清汤。