1、充讷酮秸宰杀鳝鱼时，用左手的食、中、无名3个手指勾夹鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，将刀尖刺入鳝鱼腹面的颈根部，向尾部顺长割划剖开腹部，洗净即可。
3、最后，将鳝鱼头剁下，取出内脏，然后把鳝鱼洗净就可以做着吃了。
