1、把鸡毛拔干净，去掉内脏，清洗干净，放碟里待用。
3、生姜去皮，清洗干净后拍扁，（可以用烩好的生姜，也可以直接用生的去皮拍扁。）
5、待水再次煮开放入砍件的鸡，放入鸡待水再次开后改小火，小火再煮40分钟左右，美味的姜酒鸡就做好了。
