1、准备食材，将青椒切碎，然后再准备两个红线椒切碎装盘备用；准备6个鸡蛋，加入少许盐，打散备用
2、将辣椒下锅炒出水汽，然后将炒好的辣椒倒入鸡蛋液中，让辣椒均匀地裹上蛋液
3、锅中热油，将鸡蛋液下锅，让鸡蛋液炸至凝固后捣碎
4、加入一点酱油，撒入葱花，然后就可以装盘出锅食用了
