虾仁独面筋的做法

1、明虾剥皮挑去虾线洗一下加入适量女儿红和玉米淀粉腌渍入味

2、天津特有的大面筋用手撕成小块加入热水泡一下为的是去掉炸面筋的浮油，洗一下用手挤出水分。

3、葱姜切碎，八角一个备用

4、不粘炒锅入油烧热，下入腌渍入味的虾仁翻炒变色捞出备用。

5、锅留底油烧热先放入八角炒香，再入葱姜碎爆出香味。

6、加入面筋炒均匀，再加入少许盐，酱油，为了颜色漂亮加少许红烧酱油，再加入白糖和白开水翻炒均匀

7、此时加入过油的虾仁翻炒均匀

8、大火烧开转中火焖一分钟，水淀粉勾芡，淋少许芝麻油出锅装盘。