1、首先把食材准备好。
2、肉块加料酒焯掉血水，鸡蛋煮熟剥皮，香菇切片，洋葱切片，（酱油，耗油，腐乳汤加水调成料汁）
3、起锅倒油，把洋葱下锅翻炒出香气。
4、下入香菇片，继续翻炒。
5、放入炒好的肉块，一同翻炒。
6、倒入提前调好的料汁，还有冰糖，翻炒至汤汁开始变浓稠。
7、倒入烧开的热水。香葱系成一个结，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，鸡蛋，一起下锅。 开锅后转小火，直至汤汁收干，肉炖软烂即可出锅。（口重的可以在出锅前，在加些盐）
8、肉煮到软烂后，即可出锅。
