全麦吐司的做法

1、材料中除酵母黄油外，所有材料混合均匀，静置半小时。

2、经过静置一段时间的面团已经能拉出膜了。

3、取20克水将酵母融化倒在面团上，这时揉面会有点黏经过揉、摔、撮等动作面团在上手会慢慢的变得没那么黏了。

4、将软化的黄油充分揉进面团中

5、直至揉出光滑的手套膜即可。

6、面团放入碗中盖上保鲜膜室温发酵两倍大。

7、将面团分割成三份，每份150克。

8、将面团收圆（即切面收到面团中这一步千万不可排气，会影响口感）

9、盖上保鲜膜。松弛20分钟。

10、取一松弛好的面团。

11、用擀面杖，擀成长舌状并拍掉气泡。

12、由上往下卷起

13、擀卷完成后盖上保鲜膜，松弛20分钟。

14、将第二次松弛好的面团再次擀成长舌状。

15、由上往卷起。

16、擀卷好的面团排入模具中。

17、放入烤箱，底部放一碗热水，室温发酵70分钟。

18、发酵至9分满。

19、放进预热好的烤箱175度，下层，烤45分钟