一定要学的腊肉焖饭

1、熏肉洗净切丁

2、锅中加水，加入腌肉丁、干胡椒、胡椒、白葡萄酒，煮约10分钟

3、捞出备用

4、把油放在砂锅底部，把切好的土豆和泡过的米饭（至少两个小时）放进砂锅，加入盐和一些色拉油。

5、煮熟的培根铺在最上面一层，然后放几片姜、几片葱（今天家里没放葱），再加水盖住米（因为米泡了，加的水比煮饭时少）

6、放在火上大火煮开转小火焖至水干，这个过程大概需要15分钟，打开锅盖，沿锅壁淋少量色拉油，盖上锅循勒桢施盖继续小火焖，焖的过程随时闻，感觉有点焦香味的时候关火。

7、把面条里的葱和姜去掉，拌匀做成锅。