山东煎饼果子的做法和配料表

鏊子烧热抹油，倒入面糊摊开，磕入鸡蛋摊开，撒芝麻，葱花，抹上酱料，放水排叉，卷起中间切开，完成.

具体配料如下：

需要提酡箔挝棍前准备好的材料包括：面粉 200克、鸡蛋 2个、蒜蓉辣酱 1勺、甜面酱 3勺、腐乳 1/2块、葱 1根、熟黑芝麻 1克、排叉 2个。

1、碗中放入蒜蓉辣酱，甜面酱拌匀。

2、面粉和水，调成面糊，静置十来分钟。

3、鏊子烧热抹油，舀一勺面糊，用竹刮板把面糊抹开。

4、磕一颗鸡蛋，用竹蜻蜓摊开。

5、撒上芝麻和葱花。

6、把饼翻面，抹上酱料

7、把排叉放在饼上。

8、卷起。

9、用直铲把饼中间切开

10、装盘，完成。

注意事项：

做煎饼果子的时候注意要小火匀火，这样可以防止面糊煎糊。