如何做毛豆蒸鸡蛋羹

1、将毛豆米清洗干净，在清水中煮10分钟，水中加入少许盐和油，煮好的毛豆米捞出沥干水分备用。

3、准备好的蛋液冷水上蒸锅，蒸锅上汽后蒸制15分钟，把煮好的毛豆米铺在凝固的蛋羹上，盖上锅盖再蒸5分钟。蛋羹蒸好后，淋上少许蒸鱼豉油和香油，再撒上适量葱花、熟芝麻和海苔碎即可。