1、五花肉洗净，拔毛
2、热锅，倒入油，油热后放入冰糖炒糖色。
3、冰糖溶化，颜色呈现出金黄后离火，余温会让冰糖的颜色相继加深。等深到稍微出现咖色的时候，立刻倒入五花肉翻炒。
4、倒入除盐以为的其他作料，小伙炖到肉软烂后，加盐调味
