1、将牛肉切成薄片。
2、打入一个蛋清。顺时针搅拌成起泡状，倒入淀粉，黑胡椒粉，料酒。放置15分钟。
3、将土豆，胡萝卜，青椒切片。
4、葱丝炝锅，放入牛肉片滑炒。
5、先放上胡萝卜片炒一会，再放入土豆。倒上生抽。
6、倒入少许水，放上发好的木耳，盖上锅盖炖一会。
7、收汁后，放上青椒。
8、出锅前放一点盐。就好了。
