1、先准备以下食材，嫩青椒，蒜子和花椒。
2、青椒洗干净以后切成一段一段的，拿刀拍扁一下，蒜子和豆鼓切碎备用。
3、锅烧热后放油，把青椒段放锅里，小火慢慢煎。
4、第一面煎至皱皮以后反另一面煎成一样的皱皮。
5、两面都煎软后，把备用的豆鼓和蒜子碎加进去炒香。
6、然后加进去酱油水（盐、酱油加少量水拌匀的水）
7、搅拌均匀收汁即可。
