1、制作面糊，放入模具，冷藏发酵左侧：高筋粉右侧：中筋粉
2、第二天，情况好于预期。推测其与糖释放有关，有利于发酵。只是你不能在烤箱里盖锡纸
3、从烤盘中排水以增加湿度
4、烤箱180度30分钟表面破皮，有嚼劲，内部松软
5、由于模具不润滑，脱模困难，形状不好
6、中筋粉：称量保鲜膜，容易脱模，但建议在烘箱中使用锡纸或油纸。防腐剂膜在高温下易氧化。
7、切开内部松软
8、内部切割柔软
9、基于便捷度：早餐适合蒸制point：①冷藏发酵，加砂糖②烤发糕：高筋粉（表皮香）③蒸发糕：中筋粉
