1、将排骨切块泡水二十分钟后沥干，放入少许老酒，少许酱油拌匀腌制再加少许生粉拌匀，放入热油炸至金黄色香脆捞出备用。
3、另起锅烧热油加入蒜头炒香，再加入白糖，炒出糖色
5、倒入已炸好的排骨和土豆。大火烧至1分钟。
7、再撒上葱花就可享用。
