1、 火腿，切成细粒（不用太多，只起调味作用），备用。
3、 鸡蛋，打散加入少量食盐；热锅少油将蛋液炒成蛋碎，备用。
4、 热锅少油，加入备好的酸笋翻炒，将其中的水份炒去后，加入少量豆瓣酱翻炒。
5、 豆瓣酱炒均匀后，加入备好的火腿粒继续翻炒，不要加任何调料。
