1、老豆腐切如图三角状，一定要老一点的豆腐，煎的时候扒拉不破，
2、切好的豆腐煎成两面金黄，
3、盛起来备用
4、重新起油锅下蒜末，煸出香味，
5、倒入切好的青红椒和胡萝卜片，炒一两分钟，倒入刚才煎好的豆腐，（喜欢吃辣的可以放辣一点的辣椒，或者加豆瓣酱）
6、调酱汁：放醋1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，糖1勺，盐适量，半碗清水，倒入锅中，盖锅盖闷2分钟，翻炒均匀即可出锅。
7、非常好吃。外皮略有嚼劲，里面的豆腐嫩嫩的，很入味，非常简单可以试试哦
