薇菜饮料配方技术的开发

2024-10-15 11:44:58

1、称取1g薇菜粉加至盛有100mL蒸馏水的锥形瓶中,用保鲜膜密封,在90~C恒温水浴锅浸提70min,浸提后的薇菜液经多层纱布过滤至锥形瓶中

薇菜饮料配方技术的开发

3、分别将浸提好的薇菜浸提液依次添加20%、30%、40%、50%、60%于锥形瓶中,添加3%白砂糖和0.022%柠檬酸,在90度恒温水浴锅中加热至沸腾,冷却、过滤、搅拌均匀、灌装、90度灭菌。

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5、分别添加l%、2%、3%、4%、5%的白砂糖,柠檬酸添加量为0.022%,在90℃水浴锅中加热至沸腾,冷却、过滤、搅拌均匀、灌装、90℃灭菌。

薇菜饮料配方技术的开发
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