1、先把猪肉切片，然后再切成细丝。
3、有来点五香粉和少许料酒。
5、然后打入一个蛋清，用手抓拌2到3分钟。
7、抓拌均匀后腌制五分钟。
9、再斜刀切丝备用。
11、大蒜切片。
13、再剪一些干辣椒备用。
15、炒至变色后，将肉丝盛出备用。
17、再倒入切好的辣椒丝稍微翻炒一下，不要炒得过久。
19、加点花椒面、食盐、老抽开大火翻炒。
21、最后一份营养美味的辣椒炒肉就完成了。
