鸡腿肉咸蛋黄烧卖

1、鸡腿肉去骨洗净，冷水下锅加料酒葱姜煮开，凉水冲干净沥干水分切丁，所有配菜洗干净切丁备用。

2、糯米提前浸泡三四个小时，上蒸锅大火蒸二十分钟左右

3、油热后加咸蛋黄压碎，再加入鸡肉及所有配菜【鸡肉提前处理过了，就不要加葱姜料酒了】，加蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉调味。

4、炒出香味后，加入蒸好的糯米饭，再翻炒均匀起锅

5、装盘待用

6、饺子皮分成几份用擀面杖擀开

7、沿着饺子皮边这样折一圈

8、放入糯米馅，虎口边转动收紧边用手指把口压紧。

9、上蒸锅，大火烧开水后蒸二十分钟左右

10、成品，咸香软糯，早餐不错的选择！