香菇炒豌豆的做法

1、豌豆角去壳剥出豌豆，洗净沥干，香菇择根洗净切小丁，胡萝卜洗净切丁，大蒜切末，生姜切片，葱段切块。为了使菜肴更为美观一些，在处理香菇，胡萝卜的时候，切成和豌豆一样大小的丁

3、开大火烧热油锅，倒油，烧至油温5成，改中火，下入蒜末，姜片，葱块，翻炒出香味

5、待胡萝卜丁和香菇丁炒熟，倒入焯水后的豌豆，改大火炒匀，加味精，适量盐调味搅拌均匀