1、准备好食材。
2 、大虾洗净，去壳、去头、保留虾尾。
2、3 、芦笋洗净去掉老的部分，斜切成寸段。
4 、锅中注入水，加入少量的盐和几滴油，烧开后下入虾仁煮1分钟捞出。
3、 再下入芦笋段焯水。
6 、 焯水的芦笋直接捞入冷水中冲凉。
4、7 、将沥干水分的虾仁和芦笋放入大碗中，加入盐和鸡精。
8、 搅拌均匀即可。
