新疆饭：[1]面旗汤饭

1、和面。面和得稍硬，和完注意要醒半小时，然后再揉，反复两次

2、擀面，厚度根据个人喜好，可薄可厚

3、将擀好的面用刀划菱形，备用

4、将各种配菜切成小薄片，葱姜蒜切末，香菜切末备用

5、锅烧热，放油，烧热，肉放入锅中大火爆炒，血水炒干放入花椒粉、姜粉，放入少许醋和酱油，然后将切好的西红柿放入锅中，随后放入胡萝卜青萝卜香菇翻炒几下，加水。水开放入木耳冻豆腐，锅开放面片（先共磨愆裆尝下萝卜，熟了再放面片）

6、水开两开，面熟后，关火，放入葱花香菜蒜末姜末，可根据个人喜好放入少许花椒粉，起锅即可