1、梅干菜首先要用热水泡发一晚上，这样才能炒，清洗时候要注意是否有泥沙。
3、咸肉也可以用其他肉代替，当然也可不放。切片后冲洗，再切成丁。
5、咸肉切丁，蒜苗切丁。
7、依次加入咸肉丁，萝卜丁，翻炒下加入梅干菜继续翻炒。
9、水快干的时候加入蒜苗，鸡精，少量的盐（根据口味可以不放），翻炒至熟即可。
