1、第一步，买回来新鲜的泥鳅，用清水漱半天，去掉泥鳅头和内脏，清洗干净。
3、第三步，焯水后的泥鳅捞起来，沥干水分备用。
5、第五步，把泥鳅倒入锅中，稍微煎一下，煎至泥鳅微微发黄。
7、第七步，大火烧开后，转小火慢慢炖一个小时左右。
