怎么制作黄豆焖猪蹄?

1、首先准备香料、青红椒、生姜、黄豆、猪蹄。

2、冷水起锅，放入猪蹄，加适量料酒，把猪蹄在锅中煮一下。

3、煮去血水之后直接漏出，用冷水再给它冲洗一下。

4、起锅加入菜油。

5、放入生姜、香料。

6、加入猪蹄。

7、放入一勺食用盐，先在锅中煸炒一下。

8、炒香之后放入干辣椒。

9、加入糖色。

10、炒成微黄，加入一碗纯净水。

11、放入耗油。

12、放入黄豆。

13、锅中稍微煮一下，关小火倒进高压锅。

14、加上锅盖压制十分钟。

15、关火，然后再倒入锅中。

16、用筷子把香料挑出来。

17、大火收至汤汁浓稠。

18、放入青红椒圈。

19、翻炒均匀即可出锅。

20、黄豆焖猪蹄儿就做好了。