1、豆腐切成小块，锅里加入盐可以祛豆腥味，用开水焯水备用。
2、锅中倒入适量食用油，放入葱蒜爆香。
3、加入豆瓣酱翻炒均匀，加入适量水，烧开。
4、倒入豆腐块，加入生抽、蚝油、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
5、加盖，小火焖煮 5 分钟后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
