宝宝圣诞纸杯蛋糕的做法

1、分离蛋黄蛋清，蛋清放入冰箱冷藏。注意蛋清的盆里无蛋黄无水。

2、蛋黄加入30g色拉油，50g牛奶。

3、用打蛋机搅打两分钟左右，将三者进行乳化，乳化越好蛋糕越蓬松哦。

4、筛入60g低粉。

5、混合至无干粉状态，面糊状态很细腻。

6、蛋清滴入几滴柠檬汁，小朋友吃可不用加糖（大人可以分三次，总共加入30g白糖。） 打发至有小尖钩状态，呈直立状态就可以啦。（一定要打发到位）

7、先把三分之一的蛋白霜倒入面糊中，翻拌均匀。

8、翻拌均匀后，再把面糊倒入剩下的蛋白霜中，再翻拌均匀。

9、再把蛋糕面糊倒入纸杯中，八分满，轻轻震出气泡。放入预热好的烤箱120度烤45分钟，再转150俣觊鄄幼度烤15-20分钟。

10、完美不开裂的纸杯蛋糕出炉~

11、完美~

12、下面做蛋糕裱花部分的山药泥：150g山药蒸熟，加入30g酸奶/牛奶，用料理机打成细腻的酸奶山药泥。

13、再用打蛋机打蓬松，打好的山药泥会非常像奶油，假装就是奶油。

14、把山药泥装入裱花袋。

15、开始创作，草莓底下挤一点山药泥，放在纸杯蛋糕上。再按照图片挤出造型。

16、草莓切开，挤上山药泥，雪人的眼睛是用黑芝麻点缀的，特别可爱~

17、超可爱的宝宝 圣诞纸杯蛋糕就做好啦~